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石家莊養老院老年人營養均衡比運動更重要

來源:www.lm998.com 發布時間:2021年04月16日
石家莊養老院老年人營養均衡比運動更重要,健康長壽是老年人最為關心的問題。近年來發現,不少老年人為達此目的,不顧個人健康狀況,盲目參加多種健身運動,過度信賴藥物,每天大把大把的吃藥或昂貴的保健品。但卻忽視一日三餐的營養,在吃的方面出了問題。要知道,人的生命或健康是靠食物支撐的,尤其對老年人來說,只有合理膳食、營養充足,才能為機體提供必需的、充足的營養素,才會氣血旺盛,若再進行適當地鍛煉,這才能減緩衰老、健康長壽。相反,若膳食不合理或營養不良,不僅導致免疫力下降,還會加速衰老影響健康。當然,我們并不否認老年人也有營養過剩之問題,這將另題討論。



國內外老年人營養狀況

近年來,老年人營養不良的現實已十分嚴峻,世界多國都已高度重視。據英國《每日郵報》2016年2月1日報道,英國腸外腸內營養協會(BAPEN)出版的最新報告表明,英國有300萬人口正面臨營養不良的問題,約有七分之一的65歲以上的老年人正遭受營養不良的影響。日本東京都老人綜合研究所調查顯示,平均每3位老人中就有一人營養不良。

中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員、中國老年學學會老年營養與食品專業委員會主任委員付萍教授說,我國老人的營養狀況更是令人堪憂。調查顯示,我國約有一半老人營養不良,大多數老人并不了解自身的營養狀況,有些老人盲目吃素、減肥,最終瘦到皮包骨頭,導致晚年生活質量很差。按照國際通用的營養不良篩查標準,付萍等曾對北京、上海、廣州、重慶、成都5個城市65歲以上老人營養狀況調查后發現,超過50%的人存在營養不良風險。若是統計80歲以上或是農村的老人營養情況,營養不良比例可能更高。

北京市疾控中心的調查數據顯示,80歲以上老年人的營養不良問題非常嚴重,貧血率超過50%。疾控系統在多城市養老機構中的調查表明,機構中的老年人60%-90%存在營養不良問題。


營養不良的常見原因

消化、吸收功能衰退。隨著各器官功能的衰退,老人攝取食物、吸收各種營養素的能力明顯下降,如90歲以上老人的消化能力相當于5歲小孩。加之老人的心理及口腔問題(牙周炎、牙根松動、脫落等),食欲差,咀嚼能力下降,味覺功能衰退,消化功能紊亂等,這些都會影響進食、消化、吸收和利用。

老年人行動不便,自理能力受限。自行購物或自制膳食的能力受限,不愿下廚做飯,長時間湊合著吃。

疾病原因限制營養攝入,或是因經濟困難、節儉習慣等,舍不得吃。

國內外老年人營養狀況

飲食  存在營養攝入不足。每天能否吃到肉類、魚類,每周能否至少兩次吃到豆類或蛋類;每天能否吃到半斤果蔬;每日是否喝4杯以上液體,比如水、茶、果汁或牛奶。以BMI(即身體質量指數,體重/身高的平方)為例,如果要求老人達到24以下,很多老人可能因此減肥,從而誘發營養不良。最新的國際研究表明,老人只要把BMI控制在26以下,越胖越健康,因為胖點抗打擊能力強,也禁得住消耗。

體重變化  輕度營養不良,近3個月內體重下降5%或食物攝入為正常需要量的50%~75%;中度營養不良,近2個月內體重下降5%或前一周食物攝入為正常需要量25%~50%;重度營養不良,近1個月內體重下降5%,或體重指數(BMI)<18.5。

可用簡易營養評價方法或評價量表,對老人是否存在營養不良進行初步判斷。如平時合身的衣褲在近3個月內顯得過于寬松,或體重明顯下降,都是老人營養不良的重要征兆。對3個月內體重下降超過10公斤、短期內食物攝入量減少40%以上、小腿圍低于31厘米,都說明已存在營養不良風險。




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